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天寒地冻跟新疆人学吃羊肉,吃过了天天想着它

时间:2019-12-25 10:02来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
天寒地冻跟新疆人学吃羊肉,吃过了天天想着它

【直报网北京12月25日讯】(搜狐美食)天寒地冻跟新疆人学吃羊肉,吃过了天天想着它

已经开始数九了,天气真的很冷,特别是长江中下游间,湿冷的天气加上没有暖气供应,在有阳光的日子里,屋里比外边还要冷。

赶紧吃些增加热量,又能防寒的吧。于是上菜市场买两斤带骨的羊肉,煮了一大锅清汤羊肉汤,汤汁鲜美,肉烂如酥。

汤煮好了怎么吃?吃法真是多种多样,在俺的老家最喜欢加白菜、粉丝、豆饼、绿豆丸子、馓子,用个火锅煨着。不过今天俺想换个吃法,做道新疆美食,它就是新疆羊肉汤饭。新疆羊肉汤饭,你别把它理解为江南的烫饭,它不是米饭,而是羊肉汤里下面片。

除了羊肉汤和面片外,这汤饭里还有大量的蔬菜。土豆、胡萝卜、西红柿、辣皮子这是必须的,还有青菜类,最常见的就是小白菜和菠菜;现在已经出现了有档次的菌类汤饭,如"野蘑菇汤饭",因此还可以添加各种菌类。

看看我准备的是不是够标准:洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、圣女果、杏鲍菇、菠菜和香菜。

俺不能吃辣椒,多用点西红柿,也将汤整的红红的,又用了点洋葱来帮助去腥膻之味。

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